Gastronomie Trends

Kassen bieten immer mehr Komfort: NFC kommt per Girocard und noch nicht per NFC-Handy

admin — Thu, 17 May 2012 12:12:12 +0000

Kassen bieten in der aktuellen Handelsperiode ansehnliche Möglichkeiten, den Kundenservice zu potenzieren und hiermit problemloseren Zahlungsverkehr, kürzere Warterei an der Registierkasse und kleinere Kassierfehler zu schaffen. Die neueste Richtung bringt die bisher lediglich unter “ferner liefen” benutzte Geldkartenfunktion mit einer neuen Eigenschaft, der NFC (Near Field Communication) Funktechnik nach vorne. Die NFC Methode überträgt die Bezahlinformation mithilfe eines adäquaten Lesegerätes an die Registierkasse. Besonders die kleinen Einkäufe mit Kosten unter zwanzig Euro werden mit NFC erheblich zeitsparender abgerechnet. Schlichtweg die Zahlkarte in die Nähe des Lesegerätes an der Registierkasse halten und schon wird der Zahlbetrag abgebucht. Die gesamte Transaktion ist für den Käufer kostenlos und steigert damit den Reiz der neuen Praktik. Speziell dort, wo zahlreiche Warenbewegungen und hoher Kundenverkehr stattfinden, ist der Verkauf von der Leistungsfähigkeit und Stabilität abhängig. Sicherlich wirkt sich ein problemloser und größtenteils unbarer Verkehr an den Kassensystemen auch positiv auf Fehlerquellen in der Warenwirtschaft und der Schlussrechnung aus. Die Kassierer und Verkäuferinnen werden weniger mit Geld einkassieren und ausgeben in Anspruch genommen, was sich positiv auf die möglichen Fehlerpotenziale auswirkt. Zusätzlich wird auch das Warenwirtschaftssystem, auf das inzwischen kein Unternehmen, verzichten sollte, übersichtlicher und fehlerfreier bedient, weil nun mal keine kleinen Rechnungen “mal eben kurz” ohne die Kasse abgehalten werden. Die Zukunft sieht auch die Zahlung durch internetfähige Handys vor, über die das Aufladen der Zahlkarte wie auch das mobile Bezahlen machbar sein soll. Mit Sicherheit ist dieser moderne Zahlungsverkehr gleichermaßen für die Hotellerie eine zukunftsweisende Angelegenheit. Besonders hier werden eine große Anzahl Kleinbeträge abgerechnet, welche die Rechnung an der Registierkasse sehr langwierig gestalten. Das wird durch die neue NFC Technologie optimiert. Netzwerkfähige Ausrüstung, Software und tragbare Kellnergeräte sind bereits gegenwärtig ein kostensenkendes Werkzeug für die Hotellerie und das Gaststättengewerbe. Aus diesem Grund rückt die Registierkasse inzwischen immer stärker in das Zentrum jedes Betriebes und Händlers. Zwischenzeitlich haben so gut wie alle großen Hersteller mit NFC ausgerüstete internetfähige Handys im Programm, jedoch fehlen immer noch flächendeckende NFC Abrechnungsmöglichkeiten an der Registierkasse im Handel. Die Umstellung des Einzelhandels, der Hotellerie und Lebensmittelketten auf taugliche Kassensysteme und die dazugehörenden Einsatzbereiche sind ein bedeutender Schritt im Bereich der neuen Generation von Kunden und bieten überdies effektive Erleichterung für mehr Verkaufsvolumen und Kundenbindung. Z. B. gibt es Kassensysteme, die der Bäckerei ermöglichen mit der Registierkasse am Werbedisplay Waren und Angebote zu bewerben, die der Käufer on Top mitnimmt und in Folge dessen der Pro Kopf Umsatz gesteigert wird. Solche Zusatzmöglichkeiten, die eine hochmoderne Registierkasse als Verkaufshilfe bietet, erhöhen täglich den Verkauf und machen die Investition schon kurzfristig rentabel. Grundsätzlich kann man sagen, dass Kassensysteme das Herzstück im Geschäft ausmachen, die verlustfreie Disposition, gerechtes Controlling, Mitarbeiterplanung und Kundenbindung gewähren. Eine Registierkasse ist das Verbindungsstück zwischen Verkauf und Warenwirtschaft, erleichtert Warenbewegungen in jede Richtung, verbessert Herstellungs- und Versandabläufe. Heute bieten Kassensysteme Hersteller auch Instrumente zur Kundenbindung in Form von Magnetkarten an, die dem Einzelhandel ermöglichen, seine Registrierkasse zum Internet-Marketinginstrument zu erklären. Moderne Möglichkeiten also, die nicht nur die Sparkasse den Kunden bietet, sondern auch moderne Hersteller von Kassensystemen wirken mit tatkräftiger Kundenbindungsförderung für ihre Kundenkreise.

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Registrierkassen im Gebrauch gegen unerwünschte Warenbewegung

admin — Wed, 16 May 2012 09:09:12 +0000

Insbesondere im Gastgewerbe ist der Zugriff auf Waren nur mühevoll beeinflussbar. Die Vorräte stehen recht uneingeschränkt zur Verfügung und je größer die Anzahl der Beschäftigten ist, desto latenter ist obendrein die Wahrscheinlichkeit, dass Ware verschwindet. In diesem Zusammenhang sind die Möglichkeiten des Schwundes unterschiedlich. Einmal wird ein Batzen Fleisch in den eigenen Beutel gesteckt, mitunter ein Glas Coca-Cola nicht in die Registrierkasse eingebont, zum anderen ein Mitglied der Blutsbande umsonst mit einem Getränk bedacht. Zeitgemäße Registrierkassen mit zugehöriger Warenverwaltung assistieren an diesem Punkt dabei, den Zirkel dieser ungeplanten Warenveruntreuungen sowie den der Diebe einzuengen. Bezeichnend hierbei ist der Sachverhalt, dass in größeren gastronomischen Betrieben der Einsatz von Registrierkassen als Abrechnungsinstrument momentan flächendeckend angewendet wird. Hierbei kann man schlussfolgern, dass dies von den Arbeitskollegen u.U. als Gängelung aufgefasst wird. Die Realität sieht jedoch anders aus. Innovative Registrierkassen bringen Klarheit und Fairness in der Beurteilung von Performanz und darüber hinaus der Integrität der Angestellten. Positiv für den, der nichts zu verheimlichen hat, denn er kann gelassen seine Abrechnung mit der Registrierkasse machen sowie erhobenen Hauptes eine Wareninventur machen. Peinlich für den, der unehrliche Absichten hat, denn ihm wird durch die Transparenz der Umsatzzahlen seine Nachlässigkeit wie auch die Diebesmasche spürbar schwer gemacht. Darum trägt eine taugliche Kasse deutlich zum Betriebsklima bei. Sie erlaubt eine gerechte Einstufung der separaten Arbeitsbesetzungen. Gewiss ist auch das Unternehmensergebnis durch kleineren Mitarbeiterdiebstahl (bedauerlicherweise eine unstreitige Gegebenheit, die der Gastronomie jedes Jahr mächtig zusetzt) für das Geschäft relevant und wird über den Arbeitseinsatz von Registrierkassen und aufdockender Materialwirtschaft in zahlreichen Sachverhalten unterstützt. So war vor geraumer Zeit ein mittelständisches Unternehmen der Imbissgastronomie mit 5 Filialbetrieben knapp vor dem Bankrott. Eine Investition in Registrierkassen und Warenwirtschaftssysteme war zu dem Augenblick bestimmt eine finanzielle Herausforderung für die Firma. Bestürzend als auch erleichternd ist der Umstand, dass das Unternehmen bereits ein Jahr nach Aufstellung der Registrierkassen bereits erneut schwarze Zahlen verzeichnete und auf dem Wege der Sanierung war. Der Warenklau war eingedämmt. Den Unternehmern brachte die Arbeit im eigenen Hause wieder Freude und die Zukunftsperspektive war wieder gegeben. Dies mag eine Geschichte sein, die gemischte Stimmungen auslöst, denn niemand lässt sich gern als bösen Beschäftigten kategorisieren und kein Mensch möchte seine vertrautesten Angestellten als potenzielle Diebe ausmachen. Umso richtiger ist es, wenn Registrierkassen und Warenwirtschaft angewendet werden, denn sie erreichen Durchsichtigkeit ebenso wie Schutz auf beiden Seiten. Die großen Filialketten machen es schon vor, da so große Beträge über die Registrierkassen fließen und große Logistik benötigt wird, dass mit Verwaltungssoftware geplant werden muss. Im Regelfall sind es die kleineren Gastronomiebetriebe, Lokale, usw., die aus Geldgründen oftmals auf die Erwerbung einer Registrierkasse verzichten. Das wird wohl in zahlreichen Beispielen ein gutgläubiger Trugschluss und Kardinalfehler sein, der Einsparen am unrichtigen Ende heißt.
Detekteien haben in einem Fall mit sechs Mystery Käufen bei nur einem Angestellten postwendend fünf Vorfälle festgestellt. Nachstehende Summen wurden veruntreut:

Zugriff 1: 4 Fanta und ein Semmel, entstandener Verlust 7,20 ?
Zugriff 2: 1 Fanta und ein Tee, entstandener Schaden 4,20 ?
Zugriff 3: 1 Kuchen, 2 Kaffee, entstandener Schaden 6,70 ?
Zugriff 4: 5 Mineral und 3 Weiße, entstandener Verlust 17,80 ?
Zugriff 5: 2 Kaffee, 3 Soda, 3 Kuchen, entstandener Verlust 16,90 ?
Gesamtschaden bei allen Probekäufen bei bloß einer Person 52,80 ?

Verrechnet man diese Ergebnisse mit ca. 240 Beschäftigungstagen und der Zahl der Dienstjahre bei nur einem Beschäftigten, so braucht man sich bei dem sich ergebenden Absolutbetrag über den Sinn einer Registrierkasse wohl keine Gedanken mehr zu machen. Zudem ermöglichen führende Kassenhersteller auch Finanzierungs- Modelle, um jene unternehmerisch lebenswichtigen Hilfsmittel erfolreich anschaffen zu können. Unabhängig davon werden zudem die ehrlichen Mitarbeiter in Verdächtigungen gebracht, wenn am Abend die Rechnung nicht stimmt und die Ware futsch ist. Sie bejahen in der Regel ein adäquates Verwaltungssystem.

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Kassen offerieren immer mehr Komfort: NFC kommt per Girocard und noch nicht per NFC-Handy

admin — Tue, 15 May 2012 19:07:12 +0000

Kassen zeigen in der heutigen Handelsperiode ansehnliche Potenziale, den Kundenservice zu erhöhen und hiermit problemloseren Zahlungsverkehr, kleinere Wartezeiten an der Kasse und geringere Abrechnungsfehler zu schaffen. Die aktuellste Erfindung bringt die bislang nur nebensächlich gebrauchte Geldkartenfunktion mit einer erweiterten Funktion, der NFC (Near Field Communication) Funktechnik auf neue Wege. Die NFC Methode funkt die Zahlinformation mittels eines korrespondierenden Lesegerätes an die Kasse. Dabei werden geringere Zahlbeträge bis zwanzig EUR ohne Kontakt via Funk bezahlt - das heißt viel flotter, als wenn sie die Zahlkarte in einen Schlitz stecken und die Personal Identification Number tippen oder unterzeichnen. Das ist erstmal in einem Pilotversuch der Sparkasse im Raum Hannover im April getestet worden, im August startet die landesweite Einführung.
Schon jetzt ist im Handel die Nachfrage wirklich groß. Die Sparkasse beabsichtigt weitere Kooperationsangebote mit Drogerie- und Lebensmittelketten wie auch den Automatenherstellern. Diese Entwicklung bekräftigt noch einmal den immensen Nutzen, den innovative Registrierkassen im Einzelhandel bieten. Speziell dort, wo hohe Warenbewegungen und hoher Kundenverkehr stattfinden, ist der Verkauf von der Leistungsfähigkeit und Stabilität abhängig. Selbstredend wirkt sich ein einfacher und größtenteils unbarer Zahlungsverkehr an den Registrierkassen nicht zuletzt positiv auf Abweichungen in der Materialwirtschaft und der Abrechnung aus. Die Kassierer und Kassiererinnen werden weniger mit Geld einkassieren und ausgeben beansprucht, was sich begünstigend auf die denkbaren Fehlerquellen auswirkt. Obendrein wird auch das Warenwirtschaftssystem, auf das heutzutage kein Betrieb, verzichten sollte, überschaubarer und korrekter angewendet, weil nun einmal keine kleinen Beträge “mal auf die Schnelle” ohne die Kasse abgehalten werden. Die Zukunft sieht auch die Zahlung via internetfähige Handys vor, über welche das Aufladen der Zahlkarte als auch das mobile Zahlen realisierbar sein soll. Zweifellos ist dieser innovative Abrechnungsverkehr ebenso für die Hotellerie eine zukunftsweisende Angelegenheit. Besonders dort werden eine große Anzahl Kleinbeträge abgerechnet, die die Abrechnung an der Kasse sehr schleppend gestalten. Das wird über die neue NFC Methode verbessert. Netzwerkfähige Ausrüstung, Programm und tragbare Kellnergeräte sind bereits dieser Tage ein kostensenkendes Instrument für die Hotellerie und das Gaststättengewerbe. Aus diesem Grund rückt die Kasse inzwischen immer stärker in den Mittelpunkt jedes Betriebes und Händlers. Zwischenzeitlich haben weitestgehend alle großen Hersteller mit NFC ausgestattete Smartphones im Programm, dennoch fehlen immer noch flächendeckende NFC Abrechnungsmöglichkeiten an der Kasse im Geschäft. Die Einstellung des Einzelhandels, der Hotellerie und Einzelhandelsketten auf taugliche Registrierkassen und die entsprechenden Erweiterungsfunktionen sind ein wichtiger Schritt im Bereich der neuen Generation von Verbrauchern und ermöglichen überdies wirksame Hilfe für mehr Umsatzvolumen und Kundenbindung. Bspw. gibt es Registrierkassen, die der Bäckerei gestatten mit der Kasse am Werbedisplay Waren und Angebote zu bewerben, die der Kunde als Zusatzkauf mitnimmt und dadurch der Pro Kopf Umsatz erhöht wird. Diese Zusatzmöglichkeiten, die eine moderne Kasse als Verkaufshilfe anbietet, vermehren fortgesetzt den Umsatz und machen die Anschaffung schon zeitnah lukrativ. Zusammenfassend kann man feststellen, dass Registrierkassen das Zentrum im Geschäftsverkehr repräsentieren, die verlustfreie Planung, passabeles Controlling, Mitarbeiterplanung und Kundenbindung ermöglichen. Eine Kasse ist das Bindeglied zwischen Verkauf und Materialwirtschaft, erleichtert Warendispositionen in alle Richtungen, optimiert Produktions- und Versandabläufe. Heute bieten Registrierkassen Hersteller auch Kundenbindungs Instrumente in Form von Magnetkarten an, die dem Händler möglich machen, seine Kasse zum Internet-Marketinginstrument zu erklären. Neue Wege also, die nicht nur die Sparkasse den Kunden bietet, sondern auch innovative Hersteller von Registrierkassen wirken mit tatkräftiger Kundenbindungsförderung für ihre Kundenkreise.

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Jens Heyer Telgte, Global Trendworks Hauptaugenmerk Internetmarketing plus Kundenkommunikation

admin — Wed, 02 May 2012 14:02:26 +0000

Dieser Blog Jens Heyer Telgte .info ist eine private Webseite von mir, Jens Heyer. Mit meiner Lebenspartnerin, Jessica Stümmler, leben wir, wie der Titel schon benannt, in Telgte, in der Peripherie von Münster. Seit inzwischen zehn Jahren wirken wir als selbständige Vertriebspartner mit dem Unternehmen JEMAKO zusammen und führen nachhaltig Vertriebspartnerteams , mittlerweile deutschlandweit. Sie kennen JEMAKO? Sie wollen selber als Vertriebspartner tätig sein? Dann wenden Sie sich bitte vertrauensvoll an Jessica Stümmler. Weiterhin leiten wir sehr erfolgreich die Mediaagentur GLOBAL Trendworks in Telgte. Der Fokus dabei ist das Internet Marketing wie auch die Unternehmenskommunikation innerhalb von Firmen und Endkunden. Strategie und zielgruppenorientierte Konzeption, konzertiert auf die Bedürfnisse Ihres Betriebes, sind hierbei die Werkzeuge für den Erfolg. Möchten Sie als Geschäftsinhaber sich mit einem innovativen und außergewöhnlichen Unternehmensimagevideo präsentieren? Dann sind wir in diesem Bereich auch Ihr Anbieter, denn deutschlandweit werden Image Videos zu einem durchgängig attraktiven Preis erstellt. GLOBAL Trendworks und die selbständige JEMAKO Vertriebspartnerschaft, professionelle Übereinstimmungen in Marketing, Kommunikation und Vertrieb; das passt zusammen!

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“Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte: Auch alte Betriebe werden mit dem Problem Web, Google und SEO konfrontiert.

admin — Wed, 02 May 2012 08:08:00 +0000

Wer nicht wie ein Mönch in Tibet lebt, wurde zwischenzeitlich auf verschiedenen Wegen mit dem Themenbereich “WWW” konfrontiert ist die Meinung von “Jens Heyer GLOBAL Trendworks”. Wenngleich größere Unternehmen gegenwärtig durchgängig über professionelle Internet-Präsenzen verfügen sowie ebendiese auch als Absatzweg für ihre Produkte anwenden, wehren sich KMUs oftmals bis heute gegen jede Form des Onlinemarketings, ist die Erfahrung von “Jens Heyer GLOBAL Trendworks”. Ein Internet-Anschluß im Zuge einer eMail-Adresse (und Online-Banking, usw.) wird jedenfalls für nötig gehalten, aber darüber hinaus gehende Einsätze werden als unwirtschaftlich sowie unsinnig bewertet.

Speziell klein- und mittelständische Betriebe konnten bis jetzt auf den unvermittelten Kundenkontakt vertrauen und haben das Mittel Internet ausgerechnet bei Vertrieb und Verkauf sehr abweisend behandelt. Heute ist sie da, die Wirtschaftskrise, der Verkauf stagniert, der Wettbewerb wächst und jetzt beginnt man eilig, die Marketing-Budgets an ihren Ergebnissen zu messen.

Es brennt, die Gesamtheit der Konzepte zur Neukundengewinnung auf Herz und Nieren zu untersuchen und auf ihre Wirkung hin zu evaluieren.

Gerade KMU sind verhalten beim Gehen neuer Wege und schöpfen die Möglichkeiten des Internets bei der Betriebs- und Produktpräsentation lediglich unzureichend aus. Selten sind die Unternehmenswebsites auf einem technisch aktuellen Status, weiß “Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte, noch seltener sind die Homepages zugreifbar gestaltet - zum Beispiel für interessierte Nutzer aus dem chinesischen wie auch dem kaukasischen Bereich. Paradox, weil gerade dort schlummert ein beträchtliches Nachfragepotential. Aber wie soll die Aufmerksamkeit potentieller Neukunden wie auch Investoren geweckt werden, sofern die Firmenhomepage bloß in holprigem Deutsch zu haben ist? Zahlreiche KMU verschenken in diesem Zusammenhang schlagkräftige Potenziale und sollten eilig nachlegen ist der Rat von “Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte.

Jeder Kontakt stellt ein mögliches Geschäft dar:
Es müssen nicht zwingend die Auftraggeber sein, die man mit einer Webseite erreicht, sondern die Öffentlichkeit, sprich Presse, Analysten, mögliche Kapitalanleger, etcetera.. Diese Gruppe zeichnet sich durch starke Internet-Anwendung aus und erwartet dabei keine anspruchsvollen, grafisch hochwertigen Seiten sondern überschauliche und vor allem moderne Daten.
Ein Netz-Auftritt bedeutet dadurch hochwertige Öffentlichkeitsarbeit.

Damit ebendiese Möglichkeiten auch wirksam genutzt werden ist Suchmaschinenoptimierung beim Klassenprimus Google eine wertvolle Kampagne, auf die sich insbesondere “Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte als SEO Dienstleister spezialisiert hat. “SEO”, wie “Suchmaschinen-Optimierung” kurz genannt heißt ist nicht nur ein Mittel, um tunlichst auf die 1. Seite bei Google zu gelangen, sondern leitet den Firmen durch vielfältige Wege präzisierte Interessentenkreise zu.

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Jens Heyer Telgte: spezialisierte Dienstleistungen für neue Medien im World Wide Web

admin — Wed, 25 Apr 2012 14:02:31 +0000

Jens Heyer Telgte bietet in der Internetagentur Global Trendworks spezialisierte Beratung im Bereich der Dienstleistungen für neue Medien im Netz an. Dabei stimmt Jens Heyer Telgte die Angebote auf die speziellen Anforderungsprofile der Kunden ab. Der Schwerpunkt seitens Jens Heyer ruht folglich auf einer idealen Aufwand- Nutzen- Gestaltung für Einzelunternehmen bis hin zu gößeren Firmen aus Hotel- und Gaststättengewerbe oder der Produktion. Eine Spezialisierung im Bereich der Beratung im Segment Internet Marketing und Suchmaschinenoptimierung ist hierbei der Schwerpunkt der Dienstleistung, mit der Jens Heyer zahlreichen Traditions- Betrieben zeitgemäße Chancen als Ergänzung zum althergebrachten Auftritt bietet. Dabei steht die moderne Struktur einer validen Programmierung der Webseite mit benutzerfreundlicher Oberfläche für Jens Heyer Telgte gleichermaßen im Vordergrund wie ein attraktives und geschmackvolles Design. Der Internetauftritteines Unternehmens ist nach Meinung von Jens Heyer inzwischen das Wirkmittel zur künftigen Marktfähigkeit eines jeden Unternehmens. Hierbei spielt die Größe des Betriebes nach Jens Heyers Einschätzung inzwischen keine Rolle mehr und nicht zuletzt die Freischaffenden sind in den nächsten Jahren auf den gut funktionierenden World Wide Web Auftritt angewiesen. Damit die Anforderungsprofile des Unternehmensauftritts zudem den Ansprüchen der Nutzer genügen, ist eine innovative Infrastruktur der Webseite angemessen. Auf die dazu notwendigen technischen Voraussetzungen könnte Jens Heyer zu dieser Gelegenheit fachlich fundiert zukommen. Seine mehrjährige Erfahrung und ständige Weiterbildung hat Jens Heyer durchgehend auf dem aktuellsten Stand von Anforderungen für fortschrittliches und wirksames Internetmarketing gehalten. Auch für die selbständige JEMAKO Vertriebspartnerin Jessica Stümmler ist er rat gebend aktiv. Außerdem flankiert Jens Heyer gleichfalls die Entwicklung von gastro Präsenzen. Die Gastronomie bietet dabei ein großes Spektrum von kleinen Unternehmen bis hin zu großen Hotelketten. Jens Heyer bietet in der Marketingagentur Global Trendworks Telgte Angebote für die Internet Buchung und Online Bestellung von Tisch und Hotelzimmer. Auf den Bereich Hotel und Gastronomie hat sich ebenso Jessica Stümmler mit abgestimmten Reinigungssystemen für Industrie und Gewerbebetriebe ausgerichtet. Jessica Stümmler ermöglicht hierbei trendgerechte Reinigung sehr kostenreduzierter und effektiver Zimmer- und Großküchen Reinigung an. Da die Spanne der Offerten, die Jens Heyer Telgte in der Marketingagentur Global Trendworks im Einsatzfeld Internet Marketing machen kann ausgesprochen breit gefächert ist, ist auch die Kostenstruktur solcher Projekte in einer Spanne von drei-stelligen bis fünf-stelligen Kostennoten aufgestellt. Um hierbei das Budget der Auftraggeber flexibel zu halten und die Ressourcen zu erhalten, kann Jens Heyer mit der Marketingagentur Global Trendworks Telgte zudem dieGestaltungsoption des Leasings offerieren.

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Stümmler Jessica, Telgte, Kompetenz im Verkauf

admin — Mon, 23 Apr 2012 14:02:13 +0000

Jessica Stümmler hat sich seit zehn Jahren als Trainerin im Verkauf sowie Coach in den Bereichen Umsatzentwicklung und Strukturerweiterung nachhaltig einen Namen gemacht. Durch ihre Aktivitäten im Segment Vertrieb sowie der Weiterbildung von Verkaufsgruppen hat Jessica Stümmler eine hohe Kompetenz im Gebiet Schulung und Seminarführung entwickelt. Sie behält dabei die Zielorientierung wie auch Profitabilität der gesamten Entscheidungen kontinuierlich im Auge. Ihre verschiedenen professionellen Stationen vermittelten Jessica Stümmler methodisch-konzeptionelles Fachwissen, kombiniert mit angewandter Management-Praxis. Diese Erfahrungswerte fließen in die Realisierung von Coachings und Fortbildungen mit ein. Die Teilnehmer profitieren deswegen von der mehr als 10 Jahre dauernden Vertriebs-Praxis. Jessica Stümmler vermittelt ihnen intensive sowie einprägsame Denkanstöße, um Sachverhalte einmal differenziert zu betrachten, oder über seinen eigenen Status Quo zu reflektieren. Ihre Schulungen und Coachings sind so ungewöhnlich, wie auch der Mix Ihrer Erfahrungen mit Vertriebspartnern. Praxis- und ergebnisorientiert werden die erprobten Inhalte mit Spaß und Emotion vermittelt.

Die Kompetenzen auf einen Blick zusammengefasst:

Strukturaufbau und Vertriebsführung
Neukundenakquise und Bestandskundenpflege
Verkaufstraining und Umsatzgenerierung
Erstellung von basisorientierten Trainingskonzepten

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Kassentrends

admin — Thu, 29 Mar 2012 19:07:53 +0000

Allen Ortes, wo Bargeschäfte geschehen, sind Abrechnungssysteme nützlich und bedeutend. Für die Inanspruchnahme von Kassen Systemen, Registrierkassen und Netzwerkkassen gibt es die unterschiedlichsten Lösungsangebote. Die Registrierkassen, die etwa in den vergangenen Jahren die neuesten Geräte waren, muten inzwischen doch eher klassisch an und werden auchin Zukunft ganz vom Markt verschwinden. Definitiv ist eine solche Registrierkasse nach wie vor für kleinere Läden wie z.B. einen Imbiss oder eine Eisdiele verwendbar, denn die gesetzlichen Anforderungen werden von Registrierkassen durchaus erfüllt. Da ein fortschrittliches Kassensystem auch in kleinsten Geschäften viele Arbeitsschritte vereinfachen kann, wird solcher Trend eindeutig auch hierbei in Richtung Kassensysteme ebenso wie Netzwerkkassen gehen. In Unternehmen, wo mehr als lediglich eine Kasse genutzt wird, ist eh schon jetzt in aller Gewohnheit ein fortschrittliches Kassensystem im Gebrauch, welches doch ebenso mit der einen oder anderen Netzwerkkasse ausgerüstet sein kann. Im Lebensmitteleinzelhandel sind oft Waagen am Platz der POS-Kasse im stationären Scanner eingebaut. In diesem Fall werden lose Waren aus der Obst- und Gemüsetheke gewogen und mithilfe eine Artikelnummer aus der Kassen Software mit dem Grundpreis ebenso dem zu entrichtenden Wert ausgezeichnet. Waagen an der Wursttheke eines Supermarktes sind untereinander vernetzt. Auf diese Weise kann ein Kundenvorgang an einer Waage begonnen darüber hinaus an einer anderen Waage beendet werden. Von den Waagen werden Bons ausgedruckt, wo Artikel, Menge und Preis notiert sind und zusätzlich in einem Barcode verschlüsselt dargestellt werden. Diese Barcodes werden anschließend noch einmal vom Scanner an der Kasse entschlüsselt und dem Verkaufsvorgang zugeordnet. Auch können Netzwerkkassen angebundene Nebengeräte wie Schankanlagen in der Restaurantbar als auch Bondrucker in der Gastroküche zusammen nutzen. Die in dieser Kassen Software eingehenden Buchungen werden der Reihe nach verarbeitet außerdem hintereinander an jener betreffenden Station (Zapfanlage oder Küche) über erwähnten Bondrucker ausgedruckt. Tragbare Kassen sind in der Gastronomie ebenso außergewöhnlich zweckmäßig, da diese die Aufträge mittels Funk an die Kassen Software und an Großküche als auch Schankanlage übertragen. Das erspart den Kellnern so manchen Weg des Weiteren allerhand Zeit, die zur Gäste Betreuung und -beratung angewendet werden kann. Ein Kassensystem aus Netzwerkkassen kann im Einzelhandel etliche Filialen eines Unternehmens zusammen verbinden und hier außerdem Datenaustausch ermöglichen. Somit wäre es machbar, dass sich manche Geschäfte mit Waren gegenseitig aushelfen können, zumal selbige durch die Kassen Software austauschen konnten und die gegenseitige Hilfe verabredet haben. Eine weitere Konnektivität zur Unternehmenszentrale ermöglicht es, wichtige Informationen zur baldigen Verbuchung an die Buchhaltung zu senden. Bei den zu dieser Gelegenheit beschriebenen Kassensystemen besitzen logischerweise auch noch die guten alten Registrier Kassen ihre Bestandsmöglichkeit. Jedweder Betrieb sollte seine eigenen Notwendigkeiten festsetzen und kann somit eine passende Kasse für das Unternehmen besorgen.

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mongusto – ein kurzweiliges Lesevergnügen für Schlemmer

admin — Sun, 01 Jan 2012 16:02:21 +0000

Gourmets und Gourmands aufgepasst. Das kulinarische Online-Magazin von mongusto startet Ende 2011 und will auf schnellstem Wege möglichst viele Genießer zum regelmäßigen Lesen animieren.

Mit interessanten Reportagen rund um Herd und Küche, verpackt in ansprechendes Design, will man kulinarisch interessierte Internetuser im deutschsprachigen Raum ansprechen. Themen mit regionalem Bezug werden dabei aufgegriffen und uns beim Schmökern in die Kochtöpfe der ganzen Welt sehen lassen. Wissenswerte Details werden, in kompakte Reportagen verpackt, aufgezeigt aber nicht auf schulmeisterliche Art transportiert. Die Redaktion von mongusto will ambitionierten Rezeptsammlern tolle Tipps und Tricks bereitstellen, Rezepte aller Schwierigkeitsstufen zum Nachkochen anbieten und dazu einladen, über den Tellerrand hinauszusehen. Genussvolles Essen und Trinken sollte nicht nur von Trends und Hypes getragener Life-Style sein. Laut Blattlinie versucht man mit dem Magazin auch gegen die geschmackliche Abflachung und Verirrung, hervorgerufen durch die moderne Lebensmittelindustrie, anzutreten. Die Überzeugung, mit ökologischen, naturnahen, regional authentischen und nachhaltig produzierten Lebensmitteln auf der besseren und sicheren Seite zu sein, soll durch mongusto weiter gefestigt werden. Und so werden auch Berichte über Lebensmittelhersteller und landwirtschaftliche Betriebe ihren Platz finden.
mongusto will beim Lesen unterhalten und setzt dabei auf die multimediale Darstellung der Inhalte. Kurzweiliges, unterhaltsames Lesen steht beim Durchblättern am PC im Vordergrund und deshalb werden die Reportagen mit Audio-, Video- und Animationseffekten unterstützt. Damit bietet das Blättermagazin von mongusto ein neuartiges Lesevergnügen. Auch für die Verbreitung auf mobilen Endgeräten ist gesorgt. Vollkommen kostenfrei und ohne zusätzliche Apps kann man so auch am iPhone, iPad und Android-Geräten schmökern.
Das mongusto-Magazin wird ausschließlich online publiziert. Eine Print-Version ist, soweit absehbar, nicht vorgesehen. Kostenlos abonnieren kann man das mongusto-Magazin unter www.mongusto.com

Tags:Gastronomie, Gastrotrend, Geld verdienen, mongusto, Urlaubsregion, Urlaubssaison

Videos werden zum Trend in der Gastronomie

Moderator — Fri, 16 Jul 2010 08:05:23 +0000

Johannes B. Kerner machte es vor und dank des großen Erfolges machte es Markus Lanz weiter. Kochen im Fernsehen ist erfolgreicher denn Je. Der moderne Gast ist gerne ein Zuschauer. Offene Küchen sind in der Gastronomie immer öfter anzutreffen und erfreuen sich großer Beliebtheit. Ebenso geht der Trend hin zu Produktvideos, diese können dem interessierten Gast schon vor Besuch des Lokals zeigen, was er erwarten kann. Es können besondere Gerichte gezeigt werden, ein Zeitraffer der Zubereitung, oder wie es dem Gast serviert wird. Man könnte das Produktvideo aus Sicht des Gastes, aus Sicht des Produktes oder aus Sicht des Servicepersonals produzieren um dem Kunden einen Blick hinter die Kulissen zu ermöglichen. Die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig und mit diesen paar Beispielen bestimmt noch nicht ausgereizt.

Auch ein Imagevideo kann helfen Sie bekannt zu machen. Laut einer von Bitkom in Auftrag gegebenen Erhebung des Marktforschungsunternehmens Comscore nutzen bereits mehr als 71 Prozent der Internutzer täglich ein Videoportal und sehen sich Videos im Web an. Erfolgreiche Videos werden millionenfach angeklickt. Eine große Chance um sich über die Grenzen eines Ortes hinweg zu setzten.
Wer mit Produktvideos in die Zukunft investiert wird sogar vom anspruchsvollsten Kunden wahrgenommen und sicher auch entsprechend durch Käufe belohnt. Es ist wieder an der Zeit auf Qualität statt Quantität bei der Werbung im Gastronomiegewerbe zu bauen. Denn wie schon in anderen wirtschaftlichen Sparten Erfahrungen gemacht wurden, belohnen Käufer lieber ein gutes anstatt eines großen Warensortimentes. Auch mit Hilfe des Imagevideos können Sie Ihre Wettbewerbsfähigkeit ausdrücken, denn auch Ihre Partner besuchen Sie im Internet, nutzen Sie diese Chance, denn bereits ein Großteil der Voraussetzungen ist geschaffen wenn Sie eine Internetpräsenz besitzen und den Mut haben der Sache entgegen zu treten.

Die Stimmung und Atmosphäre eines Gastronomiebetriebes kann gezeigt werden, der zukünftige Gast kann sich viel besser in die Lage versetzen, wie er bedient wird und kann sich vor seinem Besuch ein Bild machen. Es ist nicht schwer nach zu vollziehen das dies immensen Einfluss auf die Entscheidung des Kunde haben kann. Sie können ihm Impressionen aus Ihrer Umgebung zeigen oder einen ganz individuellen Touch erzeugen. Die Möglichkeit emotional auf den Zuseher einwirken zu können birgt großes Potential, spannend gestaltete Videos wirken, sodass beim Interessenten Neugierde auf mehr geweckt wird. Dies ist der Schlüssel zum Erfolg. So eine gut gestaltete Werbemaßnahme bestehend aus bewegten Bildern kann, so denke ich, maßgeblich dazu beitragen den Umsatz zu steigern. Doch nicht nur die Umsatzsteigerung macht den besonderen Reiz aus, auch die damit erreichte bessere Kundenbindung ist ein weiterer Vorteil der sich nicht von leugnen lässt. Ein Fortschritt im Bereich des Videomarketing lässt sich nicht Von der Hand weisen.

Tags:Gastronomie, Gastrotrend, Imagevideo, Mediaberater, Produktvideo, Video, Videomarketing

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